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Sfursat Bettini

Sfursat Bettini
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€ 30,90
SFURSAT DI VALTELLINA

Vino ottenuto da uve Chiavennasca (Nebbiolo) leggermente appassite provenienti da vigneti di proprietà e vinificate nel mese di gennaio.
E' una specialità prodotta solamente nelle annate più qualitative. Le sue peculiari caratteristiche vengono ulteriormente esaltate da un affinamento della durata di dodici mesi in piccole botti di rovere.
Colore: rosso porpora.
Profumo: complesso, etereo, persistente.
Sapore: composto, caldo, pieno ed armonico.
Temperatura di servizio: 18 gradi.
Si consiglia di sturare la bottiglia due ore prima.


Da secoli la Valtellina è terra di viti e di vino. Sulla sponda destra del fiume Adda, per una quarantina di chilometri, si susseguono, adagiati su morbidi versanti o arrampicati sulle rocce, i vigneti terrazzati dove si nutre di sole l’uva, uva che ancora oggi rappresenta una delle risorse più significative dell'economia locale.
Il vino è, da forse 2 millenni, una delle ricchezze della Valtellina e fu certamente, per moltissimi secoli, la principale fonte di reddito per quasi la metà della sua popolazione. Con tutta probabilità proprio al vino della valle riferirono molti scrittori latini, tra i quali Virgilio e Plinio; in ogni caso risulta da molti documenti che già alcuni secoli prima del 1000 il Monastero di Sant’Ambrogio di Milano era proprietario nella zona di molte vigne a coltura specializzata, il cui prodotto era destinato quasi certamente, oltre che al consumo locale, anche ai monaci del capoluogo lombardo.
I vigneti hanno saputo creare un paesaggio unico, costituito da una miriade di muretti a secco che raggiungono uno sviluppo lineare di circa 2500 km.
In ogni stagione è un'emozione visitare la più estesa viticoltura verticale d’Italia.

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